但凡是提及鮑魚的人工養(yǎng)殖，小編在文章里強(qiáng)調(diào)最多的莫過于鮑魚對生長環(huán)境的嚴(yán)苛要求，甚至已經(jīng)拿“公主病”來形容。在介紹完閩正鮑魚一日三餐的進(jìn)食情況后，這次我們聚焦鮑魚養(yǎng)殖中更為關(guān)鍵且首要的環(huán)境條件——水體。

我國有句成語叫“魚水深情”，指像魚兒離不開水那樣的密切關(guān)系，深厚感情，猶如人們生存離不開空氣，水體水質(zhì)的好壞徑直影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益。

而經(jīng)由研究表明，若能長期保持水體活性，提高水體的自我修復(fù)能力、自凈能力和緩沖能力，那么不但能減輕水產(chǎn)養(yǎng)殖污染，還能獲得產(chǎn)量與品質(zhì)的增收。結(jié)合起鮑魚本身對水體的高要求，閩正所采用的海水活水養(yǎng)殖無疑是當(dāng)前的最佳選擇。

那在介紹活水養(yǎng)殖前，首先要對“活水”有個概念。從傳統(tǒng)意義上看，活水直觀解釋為活動的水，相對外部環(huán)境呈現(xiàn)循環(huán)流動的趨勢。而現(xiàn)代意義上，活水則指具有高活性的水，呈現(xiàn)出表面張力小，滲透力、擴(kuò)散力、溶解力、代謝力強(qiáng)，溶氧高等特點。

閩正的兩家鮑魚養(yǎng)殖場共占850畝，其中養(yǎng)殖面積約700畝，屬于工廠化高密度養(yǎng)殖，以現(xiàn)代化管理模式管理。數(shù)百個苗池依照鮑魚的生長周期予以了區(qū)域劃分。

鮑魚池養(yǎng)殖比起潮間帶養(yǎng)殖和海上養(yǎng)殖有所不同，無法通過潮差自然的納水與排水實現(xiàn)活水循環(huán)，可視為一個相對封閉的生態(tài)系統(tǒng)。由此當(dāng)池內(nèi)凈化力大于污染率時，生態(tài)系統(tǒng)是健康而穩(wěn)定的；當(dāng)池內(nèi)凈化力小于污染率時，生態(tài)必然趨于惡化和崩潰，最終表現(xiàn)為對鮑魚的病害。

為此，從趴附在磚底的幼苗到潛伏鮑魚籠內(nèi)的成品八頭鮑，閩正悉數(shù)采用活水養(yǎng)殖，通過打井抽水的方式將海水和地下水引入養(yǎng)殖池，充分模擬野生鮑魚的生長水體環(huán)境。養(yǎng)殖場工作人員每日還需清洗一遍鮑魚池，將碎末沖洗干凈，再度確保鮑魚的生長環(huán)境。

“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，從育苗到成熟，閩正從不因鮑魚的高經(jīng)濟(jì)價值而松懈對品質(zhì)的追求，旨在將新鮮、天然、健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品推向市場。說實話，我羨慕那些沒吃過閩正鮑魚的人，因為第一次只有一次。