咳咳，這樣開(kāi)頭會(huì)律師函警告嗎？

打從上次鮑叔參觀完閩正食品養(yǎng)殖加工廠后，不得不說(shuō)看似能上《致富經(jīng)》節(jié)目的鮑魚(yú)養(yǎng)殖，其背后的辛苦只有從業(yè)人員才知道，繁瑣且重復(fù)性高的飼養(yǎng)、清洗工作在閩正將持續(xù)整整2年時(shí)間，才可得見(jiàn)一批鮑魚(yú)從幼苗到成品的蛻變。

鮑魚(yú)生長(zhǎng)滿2年才許銷售是閩正定下的規(guī)矩，一方面不因鮑魚(yú)的高經(jīng)濟(jì)價(jià)值而松懈對(duì)品質(zhì)的追求，旨在將新鮮、天然、健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品推向市場(chǎng)。另一方面生長(zhǎng)時(shí)長(zhǎng)2年正是綜合考量下養(yǎng)殖鮑魚(yú)的最佳出品年限。那么下面鮑叔就為大家科普下你所不知道的鮑魚(yú)一生。

萬(wàn)事萬(wàn)物總有始終，一開(kāi)始免不了“疑車(chē)有據(jù)”。繁殖季節(jié)時(shí)，雄性鮑魚(yú)和雌性鮑魚(yú)分別把精子和卵子排到體外的海水中，二者在海水中相遇即可完成受精。而后經(jīng)過(guò)浮游的擔(dān)輪幼蟲(chóng)和面盤(pán)幼蟲(chóng)演變，最終沉于海底生長(zhǎng)成幼鮑，整個(gè)過(guò)程大概需要10天的時(shí)間。

事實(shí)上，鮑魚(yú)的生長(zhǎng)速度極為緩慢，幼鮑經(jīng)由1年生長(zhǎng)才達(dá)到2-3厘米，長(zhǎng)到商品規(guī)格的6-8厘米，即便是品種不同也得2年時(shí)間以上。雖然養(yǎng)殖人員無(wú)法左右鮑魚(yú)的品種出身和生長(zhǎng)速度，但人工投食和對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的干預(yù)在一定程度上還是能助其成長(zhǎng)。

鮑魚(yú)是喜歡晝伏夜出的生物，尤其22點(diǎn)至午夜3點(diǎn)這段時(shí)間最為活躍，時(shí)常在夜間外出覓食，快到天明時(shí)返回洞穴，這也與適宜鮑魚(yú)生長(zhǎng)的水溫有關(guān)（10-20℃）。

在養(yǎng)殖過(guò)程中為適應(yīng)鮑魚(yú)的生活習(xí)性，閩正選用池內(nèi)塑料箱養(yǎng)殖方式，沉入養(yǎng)殖池底的塑料箱在保持通風(fēng)換氣基礎(chǔ)上，打造出避光的生長(zhǎng)環(huán)境，也避免了閩南夏季的高溫直照造成活水溫度升高，影響鮑魚(yú)生長(zhǎng)。

看到這或許有看官要問(wèn)鮑叔，如果讓鮑魚(yú)繼續(xù)生長(zhǎng)，三四年后再推向市場(chǎng)，不管是體型還是效益不就更高嗎？

誠(chéng)然，這觀點(diǎn)倒也沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)鮑魚(yú)的生長(zhǎng)速度會(huì)隨年齡增長(zhǎng)是呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，并且過(guò)于“嬌貴”的身子越是長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)殖越容易徒增意外，加上鮑魚(yú)養(yǎng)殖年限久了后，反倒會(huì)影響肉質(zhì)口感。因此國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖常見(jiàn)的皺紋盤(pán)鮑以2年的養(yǎng)殖期最為合適。