先前鮑叔著重介紹過閩正鮑魚棲息地東山島的情況，除了是個(gè)風(fēng)景宜人的旅游圣地外，東山島與鮑魚的不解之緣也是由來已久。

20世紀(jì)70年代以前，東山島開采鮑魚的方式多通過天然采捕，直至1972年，中國科學(xué)院海洋研究所、福建省水產(chǎn)研究所及東山鮑魚珍珠培苗站組成的鮑魚科技組，在東山島進(jìn)行雜色鮑魚人工育苗和培殖試驗(yàn)，前后歷時(shí)四年終獲成功。至此東山鮑魚才開始步入規(guī)模化養(yǎng)殖時(shí)代。

摸著石頭過河，是任何新興產(chǎn)業(yè)起初必不可少的階段，更何論鮑魚本身就是位金貴的主兒，養(yǎng)殖戶連年虧損的情況也并非罕事。以“交學(xué)費(fèi)”方式去篩選適合東山島本地養(yǎng)殖條件的鮑魚品種，殘酷卻又無可奈何。

1992年春，海峽兩岸水產(chǎn)專家把研究發(fā)展“鮑魚育苗與養(yǎng)成”作為東山閩臺(tái)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流與合作的主要項(xiàng)目之一，引進(jìn)臺(tái)灣九孔鮑魚進(jìn)行培苗試驗(yàn)，并經(jīng)過臺(tái)灣、東山兩地科技人員的精心培育，終獲成功。

閩正也于1995年引進(jìn)“九孔鮑魚”品種，是東山縣較早嘗試九孔鮑魚養(yǎng)殖的企業(yè)，并率先成為采用企業(yè)化管控的養(yǎng)殖公司，首年?duì)I業(yè)額達(dá)200多萬元。

九孔鮑，體呈橢圓形，殼形完整、無缺裂，長橢園形，呼吸孔6至9個(gè)，外殼呈褐色、紅棕色或2種顏色相間，螺肋與生長線細(xì)密，珍珠層較厚且富有光澤，足部淡黃色，肌肉富有韌性，伸展有力。

相比于此前東山人嘗試的鮑魚品種，九孔鮑的生長速度要快得多。人工養(yǎng)殖時(shí)，從 育苗到5.0厘米僅需7-8個(gè)月（5厘米被認(rèn)定為商品規(guī)格），由此九孔鮑很快發(fā)展成為我國南方的重要養(yǎng)殖品種。

有了適合東山海域生長的鮑魚品種，看似此后的養(yǎng)殖之路理應(yīng)順風(fēng)順?biāo)?，然而?dāng)時(shí)大部分鮑魚養(yǎng)殖戶及育苗場未進(jìn)行過專業(yè)的親鮑篩選和培育，大多以當(dāng)?shù)厣唐孵U為親鮑繁衍鮑苗，近親繁殖現(xiàn)狀導(dǎo)致九孔鮑種質(zhì)退化，養(yǎng)成周期長，成活率低，耐高溫、抗病蟲害能力大大降低，尋找優(yōu)良的鮑魚新品種成為東山人新的考驗(yàn)。

2000年，東山大源水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的成立，帶動(dòng)了技術(shù)改良后“黑鮑”的養(yǎng)殖探索，這種由日本盤鮑和北方皺紋盤鮑雜交的后代在當(dāng)時(shí)具備明顯優(yōu)勢，有著適應(yīng)性廣、成活率高、抗逆性強(qiáng)、生長快、品質(zhì)好等特點(diǎn)。與親鮑相比，生長速度平均提高20%以上，成活率提高1.8-2.3倍，適宜水溫0-29℃，適溫上限提高了4-5℃。種種優(yōu)勢使得雜交鮑養(yǎng)殖區(qū)海域從渤海和黃海北部向福建和廣東北部海域擴(kuò)展，養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。

與此同時(shí)，傳統(tǒng)的皺紋盤鮑憑借其品種個(gè)大肉肥的特點(diǎn)，多年來依舊是東山養(yǎng)殖戶的熱選，只是礙于近年南方氣溫的不斷攀升，已然超出皺紋盤鮑的最適生長水溫范圍。加之大環(huán)境下，多年的黑鮑養(yǎng)殖同樣開始出現(xiàn)先前九孔鮑的種質(zhì)退化現(xiàn)象，新一輪的品種迭代又一次開始與時(shí)間競速。

為此，閩正選擇日本引進(jìn)的西氏鮑與大連本土鮑魚，進(jìn)行雜交誕生的西盤鮑作為養(yǎng)殖重點(diǎn)，西盤鮑相比母體在生長速度、抗病蟲害、耐高溫等多項(xiàng)指標(biāo)中均有突出表現(xiàn)！而后母體皺紋盤鮑與父體綠鮑的雜交新品種綠盤鮑更是接連收獲業(yè)內(nèi)關(guān)注，勢必將取代傳統(tǒng)皺紋盤鮑，逐步成為東南沿海鮑魚養(yǎng)殖的新寵。

閩正的發(fā)展，就像是東山鮑魚養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)縮影，短短的20年時(shí)間，閩正鮑魚養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，養(yǎng)殖基地拓展至泉州惠安，資源整合后形成了系統(tǒng)化、信息化管理的專業(yè)育苗、養(yǎng)殖基地，產(chǎn)值連年突破。

多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和敏銳的市場嗅覺，時(shí)刻督促閩正不斷進(jìn)行著改良鮑魚品種的研究。從過去的九孔鮑、皺紋盤鮑、黑鮑，到如今嘗試小規(guī)模培育的皇金鮑、尋山鮑等新品種，讓無腳的東山鮑魚走遍天下，閩正一直在前行的路上。