近日，隨著B站知名吃播UP主和《向往的生活》相繼助力發(fā)酵，首席閩菜“佛跳墻”再度引發(fā)網(wǎng)友熱議，這道匯集了山珍海味大全的傳統(tǒng)閩菜時至今日已有百余年歷史，即便在群珍薈萃的清廷滿漢全席盛宴中，佛跳墻依舊位居主菜之列，代表著中華料理的最高水平。

佛跳墻的難得之處在于把幾十種原料煨于一壇后，既有共同的葷味，又保留著各自特色。吃起來口感軟嫩柔潤，濃郁葷香之余，又葷而不膩，各料互為滲透，味中有味。

與此同時，佛跳墻具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)經(jīng)潤腸、美容養(yǎng)顏、降三高、促進(jìn)生長發(fā)育等功效，也就難怪這道集味蕾與食療享受的菜式能夠經(jīng)久不衰。

鑒于佛跳墻的諸多名貴食材和復(fù)雜烹飪工藝，想要在家重現(xiàn)正宗的佛跳墻難度可是不小，如若是到酒店享用，破費(fèi)不說分量也值得商榷。難道就沒有在量、價、味、實(shí)間取得平衡的選擇嗎？言盡于此，下面是“防不勝防”時間！

日前閩正剛剛推出的“佛跳墻”新品已經(jīng)收到了不少顧客的五星好評反饋，紛紛留言表示量大味絕，既撐了肚子，也饞了唇齒。與印象中婚宴上的一小盅陶罐不同，閩正佛跳墻重達(dá)1500克！可供6至8人一同食用！如此重量自然也需要足夠多的食材填充，總不能全憑湯汁增重。

為此，閩正甄選了十?dāng)?shù)種山珍海味，本就以海鮮養(yǎng)殖發(fā)跡的閩正在選材上自然無需松懈，單單是商品級規(guī)格的正鮮鮑魚就多達(dá)5粒，日本進(jìn)口的干元貝個頭與滋味遠(yuǎn)勝凡品，海參、銀絲、花膠等名貴海味用料也毫不手軟，輔以鴨掌、花菇、白靈菇等山珍精華，真正做到還原閩菜首席應(yīng)有的“排面”。

老顧客都清楚，閩正產(chǎn)品在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上，素來推崇“速食”的概念。在懶人料理愈發(fā)受關(guān)注的當(dāng)下，如何用較少時間烹飪出媲美餐館的料理，是閩正想要努力的方向。

此次佛跳墻新品也保持著一貫的速食理念，可加熱的鋁箔盒讓顧客自行選擇多種料理方式，既可倒入鍋內(nèi)正常火煮，也可以直接將鋁箔片撕開依靠沸水蒸煮，或者解凍后附上保鮮膜通過微波爐食用。比起動輒十?dāng)?shù)小時的親手制作，閩正佛跳墻的料理時間大大縮短到20-30分鐘，即可享受6-8人的饕餮盛宴。

新的一天，與家人好友體驗(yàn)一把當(dāng)吃播和美食博主的樂趣，不如就從閩正佛跳墻開始吧！