首先明確這個問題對吃貨們來說，可能根本算不上問題，本著神農(nóng)嘗百草的天性，區(qū)區(qū)蝦頭的謠言還能難得住我們？再說了，打小特級廚師小當(dāng)家劉昴星就告訴過我們，在蝦餃里加入蝦黃做出的料理才會有自帶閃光彈的金光，甚至餃子還能站起來？（誤）

咳咳，言歸正傳，有關(guān)于蝦頭的食用問題網(wǎng)絡(luò)上也曾各執(zhí)一詞，與先前咱們探討的鮑魚肝問題如出一轍。最本質(zhì)的爭論點還是在于蝦頭內(nèi)的器官有哪些，而所謂的蝦黃又是什么部位？

確實，咱們平常吃的蝦大部分的器官都集中在頭部，包括了胃、肝、腮、卵巢、口器等，且因為生長的環(huán)境不同導(dǎo)致蝦頭里可能會出現(xiàn)寄生蟲、病菌和重金屬。妥善來說，從衛(wèi)生角度確實不建議吃蝦頭。

不過話說回來，蝦黃作為整只蝦最美味且營養(yǎng)價值最高的部位，錯過也實在可惜。實際上蝦黃并非網(wǎng)上傳言的排泄物，而是蝦的卵巢，含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

至于寄生蟲、病菌和重金屬方面，考慮到當(dāng)前大部分吃的蝦都不是純野生的，養(yǎng)殖蝦相對而言污染情況極小，想要滿足口腹之欲品嘗蝦頭美味也未嘗不可！

除了蝦頭外，蝦線問題算是吃貨們都有了比較統(tǒng)一的站隊，雖說不排除圖省事囫圇下肚的情況，但普遍認(rèn)為蝦線這個蝦的消化系統(tǒng)還是得預(yù)先取出，且不說干凈問題，還影響口感這就沒法忍了！

為此，閩正蝦仁已貼心為顧客去除了蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線，不管是煮湯還是炒菜，烹飪時更省心省力。當(dāng)然還順帶解決了蝦頭的煩惱，因為已經(jīng)去掉了……

閩正蝦仁源自遠離污染的潔凈海域東山島，每一只蝦仁都以新鮮的南美白對蝦為原料，個個晶瑩透白，不泡藥，不添加保鮮劑，營養(yǎng)低脂，美味可口，相當(dāng)適合在家制作懶人料理！