早在半年前的六一兒童節(jié),鮑叔和大家討論了鮑魚進(jìn)補(bǔ)對兒童而言是否合適,當(dāng)時的結(jié)論還是得視小孩子的年齡和接受程度而定,尤其切忌“過猶不及”。今天我們來看下孕婦群體是否適合在孕期內(nèi)食用鮑魚呢?
眾所周知,孕期是女性最需要補(bǔ)充營養(yǎng)的階段,在懷孕第4個月起,孕婦必須增加能量和各種營養(yǎng)素的攝入,包括了蛋白質(zhì),鈣、鐵、碘、鋅,以及各種維生素的需求,以滿足日常合成代謝的需要。
此時孕婦的日常膳食要相應(yīng)增加魚、肉、蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物,含鈣豐富的奶類食物,以及維生素豐富的蔬菜、水果等。
反觀鮑魚,每100克新鮮鮑魚中含蛋白質(zhì)23.4克,脂肪3.4克,無機(jī)鹽鈣32毫克,0.3毫克鐵還有相當(dāng)量的碘,鋅,磷和維生素A、D、B1,同時還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?;撬?、超氧化物歧化酶等。至于干鮑魚的蛋白質(zhì)含量就更高了,屬實(shí)是高蛋白的海鮮補(bǔ)品。
僅從鮑魚的營養(yǎng)價值上看,孕婦食用鮑魚,對自身和寶寶來說都是非常有益的。蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸益于智力發(fā)育;鉀元素補(bǔ)鉀排鈉,助于改善孕期水腫情況;補(bǔ)充鈣、鐵元素,預(yù)防缺鐵性貧血,促進(jìn)寶寶骨骼正常發(fā)育。
雖說現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為養(yǎng)陰清熱之效的鮑魚非常適合女性食用,但考慮到孕婦飲食對量的把控相當(dāng)講究,大量高蛋白食物的食用可能會對腸胃造成負(fù)擔(dān)。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人同樣不宜食用。最后考慮到鮑魚畢竟為海產(chǎn)品,在料理時還需徹底煮熟較為合適。