在我看來(lái)“下飯”一詞
本身就是對(duì)食物極高的評(píng)價(jià)
能讓原本寡淡的主食平添滋味
果腹之余還有口福享受
還要啥自行車?
作為沿海居民,魚(yú)罐頭是打小餐桌上的常客,鯪魚(yú)緊實(shí),鳳尾魚(yú)細(xì)嫩,丁香魚(yú)更能吃著解悶,當(dāng)然也少不了更為常見(jiàn)的帶魚(yú)和黃花魚(yú),超越了汛期的時(shí)空限制,滿足早午晚三餐加上零嘴的需求。
事實(shí)上,罐頭食品也并非大家所想的那般“妖魔化”,罐頭制品通過(guò)現(xiàn)代加工工藝,密封儲(chǔ)存的罐裝能杜絕外界細(xì)菌滋生,并不需要過(guò)多添加劑防腐,反而比多數(shù)人想象的要健康許多,當(dāng)然這得建立在合格規(guī)范的正規(guī)品牌基礎(chǔ)上。
不得不承認(rèn),當(dāng)前市場(chǎng)上的魚(yú)類罐頭品質(zhì)良莠不齊,有的滿是湯湯水水,固體含量嚴(yán)重不足;有的全是鹵煮過(guò)程中剝落的碎魚(yú)渣,價(jià)格低廉以次充好;有的采用魚(yú)頭、魚(yú)尾等邊角料,或用豆類填充罐頭,幾乎沒(méi)有中段魚(yú)塊。
閩正與罐頭食品的“觸電”還得追溯到紅燒鮑魚(yú)罐頭,該產(chǎn)品依舊是閩正線上銷售的明星產(chǎn)品。此番又有兩款新品加入罐頭系列——閩正帶魚(yú)罐頭&閩正黃花魚(yú)罐頭!兩款產(chǎn)品都提供了經(jīng)典的五香味和香辣味兩種選擇,鮮香美味,滿足從廣東到四川的口味接受度。
雖說(shuō)罐頭本身不以即時(shí)新鮮為賣點(diǎn),但不意味著在原材料上就能應(yīng)付了事,相反原材料的新鮮與否將直接決定罐頭制品的品質(zhì)好壞。閩正帶魚(yú)&黃花魚(yú)罐頭選用北緯39°渤海海域新鮮魚(yú)獲,源頭好魚(yú)味更鮮美,活魚(yú)上岸入廠后迅速經(jīng)高溫炸制,非庫(kù)存也非腌制保存。
針對(duì)上文所說(shuō)的品質(zhì)現(xiàn)象,閩正帶魚(yú)&黃花魚(yú)罐頭嚴(yán)格把控生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn),原材料去頭、去尾,只選擇完整中段魚(yú)身,塊塊都是肉厚緊實(shí)的好部位,不添加豆類填充重量,固體物高達(dá)70%以上。
從原材料到成品的關(guān)鍵一步,在于帶魚(yú)和黃花魚(yú)將經(jīng)過(guò)特殊高壓工藝處理,由此使得魚(yú)肉入味,與醬汁調(diào)和激發(fā)濃鮮滋味。更重要的是,令骨刺酥爛不卡喉,老人小孩也能放心食用。
烹飪何以為樂(lè)?那便是把匠人手藝,加上渴望能品味到美食的心,一同融入食物中,通過(guò)味蕾傳達(dá)給顧客。閩正帶魚(yú)&黃花魚(yú)罐頭,喜歡海味的你,值得一試!