原以為蒲燒秋刀魚

在我不算貧乏的日料體驗里

已經(jīng)算很少見的了

但多少還能參考些鰻魚的經(jīng)驗

可這次新品“蒲燒鮑魚”一端來

還是讓我陷入了沉思

這是……

陷在蒲燒的“怪圈”里出不去了？

眾所周知，鮑魚本身是沒啥味道的，靠的是輔料和醬汁的提味。閩正的蒲燒醬汁就不必多言了，先前選購過鰻魚和秋刀魚的顧客們紛紛表示“這很日本”！由十余年經(jīng)驗的專業(yè)日料大廚親自調(diào)配，口感鮮香，味甜回甘，配合上本身清淡的鮑魚肉，即便一不小心放肆吃多了，也不會感到膩口。

閩正蒲燒鮑魚選用的鮑魚原材料更是來頭不??！鮑魚天生嬌氣，唯有原生態(tài)海域才能養(yǎng)育出優(yōu)質(zhì)鮑魚。閩正鮑魚就源自素有“中國鮑魚島”之稱的福建東山島。

嚴選2年生長的大頭鮑，飼養(yǎng)全程采用高標(biāo)準活水，喂養(yǎng)龍須菜等天然食料，使得鮑魚肉質(zhì)厚實彈性十足，個體完整圓潤飽滿。不會因為是衍生產(chǎn)品而忽視品質(zhì)，顆顆都是咱家可以徑直上架的優(yōu)質(zhì)鮑魚。

鮑魚是一種補而不燥的海產(chǎn)，滋陰補陽，對大多數(shù)人而言即便多吃也無妨。每100克新鮮鮑魚中含蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，0.3毫克鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A、D、B1，同時還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?；撬?、超氧化物歧化酶等。

先前，閩正的明星產(chǎn)品凍煮鮑魚在烹飪便捷性上贏得了諸多好評，此番蒲燒鮑魚也不例外，解凍加熱即可食用是基礎(chǔ)，微波爐、烤箱、煎鍋都可滿足，整袋丟進水中水煮加熱也只需5分鐘左右，突出一個“泡面級”的方便。

傳統(tǒng)與新潮的碰撞，在任何領(lǐng)域都是避不開的命題，好在美食足夠兼收并蓄，一聲“好吃”，無關(guān)方式。